新北首家觀光工廠熄燈 大黑松小倆口拚轉型
2020-04-01 05:30
〔記者楊雅民／台北報導〕武漢肺炎疫情重創觀光餐飲業，以牛軋糖和喜餅聞名的60年糕餅老店—大黑松小倆口，斷然決定處分土城觀光工廠活化資產，3月底已簽約賣給製程自動化感測器大廠桓達（4549），預計6月完成交易。
牛軋糖博物館移至南投元首館
大黑松小倆口總經理邱義榮表示，原土城觀光工廠喜餅和西餅生產線，將於6月移轉至租用的龜山廠，牛軋糖和漢餅烘焙生產線則移轉至台北博愛店，原牛軋糖博物館則移至南投埔里元首館。
土城廠50多名員工，將保留30名員工移轉至博愛店、龜山廠或元首館，僅10多名員工將依勞基法資遣，目前每週二和週四工廠員工也彈性調整年假，暫時排休度小月。
全盛時期1個月產值4千萬元
邱義榮指出，土城廠是在28年前購入，占地639坪，2005年轉型規劃為「牛軋糖博物館」觀光工廠，成為新北市第一家觀光工廠，全盛時期土城觀光工廠一個月創造的產值達4000萬元。
他說，10年前台灣喜餅市場一年規模達50億元，平均一對新人會採購80盒喜餅，隨著結婚人口減少，以及外籍新娘不買喜餅影響，目前10對新人只有6~7對會採購喜餅，平均採購盒數也減少至30盒，造成喜餅市場重挫至15億元。
疫情衝擊 月產值剩400萬
受到喜餅市場急速萎縮及觀光客銳減影響，過去10年來土城廠月產值已逐步縮水至2000萬元，如今又受到武漢肺炎疫情重創，這兩個月月產值剩不到400萬元，已陷入賠本經營。
大黑松小倆口去年年營收近3億元，觀光事業占營收比重35%、牛軋糖占21%、喜餅占18%、中秋節和春節禮盒占24%，其餘為鳳梨酥。
邱義榮說，考量糕餅業營運環境艱困，土城廠去年就已計畫處分活化，如今武漢肺炎疫情仍看不見底，誰能活下去才是未來的贏家，也加速公司檢視調整人員、設備、產品、資本等，為黎明前做準備。
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